Bramborový knedlík
Suroviny
800 g brambor
200 g polohrubé mouky
50g dětské krupice
1-2 vejce
sůl
Postup
Brambory uvaříme ve slupce, nejlépe den předem. Druhý den je oloupeme a nastrouháme na struhadle na vál. Brambory zasypeme moukou, krupicí, přidáme sůl a vejce. Rukama pořádně propracujeme těsto, až se vše spojí a nelepí. Z těsta vytvoříme 4 šišky a dáme je do vroucí osolené vody. Knedlíky vaříme jen 15-20 minut. Občas je zamícháme, aby plavaly.