Bramborový salát

Suroviny

• 1 kg lojovitých brambor varného typu A

• 1 velká mrkev (150 g)

• 75 g celeru

• 160 g nakládaných okurek

• 6 lžic majonézy

• 2 lžičky hořčice

• sůl, pepř

• 75 g petržele

• 2 střední cibule

• 4 vejce uvařená natvrdo

Postup

Brambory uvaříme ve slupce a ještě vlažné oloupeme. Očištěnou kořenovou zeleninu uvaříme a necháme vychladnout. Cibuli buďto spaříme horkou vodou nebo nakrájíme na jemno a na oleji smažíme až zesklovatí. Nepoužíváme syrovou, protože by byla příliš chuťově výrazná a po několika dnech by v salátu začala kvasit. Zeleninu i brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme je do mísy. Přidáme na kostičky nakrájené okurky, majonézu, hořčici, osolíme, opepříme a promícháme. Přilijeme 2 lžíce láku z okurek a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Promícháme a jemně vmícháme na kostičky nakrájená vejce. Dochutíme solí, pepřem a necháme alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc) v chladu uležet.