Česneková polévka

Suroviny

• 12 stroužků česneku

• půlka cibule

• 3 brambory

• litr vývaru (hovězí, kuřecí, zeleninový)

• majoránka

• pepř

• sůl

• 100 g eidamu

• 100 g anglické slaniny

• 3 krajíce chleba

• 2 vejce

• sádlo

Postup

Na lžíci sádla nechte zpěnit najemno nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přilejte vývar a také oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Vařte asi 10-15 minut, dokud nebudou brambory měkké. Mezitím si nastrouhejte sýr a nakrájejte slaninu. Tu pak nasucho opečte na pánvi do zlatova. I chléb si pokrájejte na kostky a na sádle ho hezky opečte dokřupava. Pak polévku dochuťte solí, pepřem a majoránkou. V hrnečku si rozšlehejte vejce, promíchejte polévku, aby se v ní udělal vír, a za stálého míchání do ní vlijte vejce. Polévku ještě alespoň minutu vařte i s vejci. Vylisovaný česnek přidejte až na úplném konci, dlouhým vařením by ztratil chuť. Česnečku podávejte posypanou kostičkami opečené slaniny, sýrem a krutony.