Borůvkové muffiny
Suroviny
125 g másla
100 g cukru
2 balíčky vanilínového cukru
2 vejce
250 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
125 ml polotučného mléka
125 g borůvek
Postup
Borůvky umyjeme, očistíme a necháme na ubrousku důkladně osušit. Na přípravu těsta máslo vyšleháme s cukrem a vanilínovým cukrem dohladka. Postupně vmícháme vejce, každé vyšleháváme půl minuty. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mléko a důkladně promícháme na hladké těsto. Nakonec zlehka vmícháme borůvky. Těsto naplníme do vymazané a moukou vysypané formy na muffiny. Vložíme do předehřáté na 180 °C trouby a pečeme 25 - 30 minut. Muffiny necháme vychladnout. Muffiny ozdobíme šlehačkou nebo cukrovou polevou a borůvkami.