Máslová vánočka

Suroviny

Na kvásek:

• 150 ml vlažné vody

• lžička moučkového cukru

• 35 g droždí

• 190 g hladké mouky

Na těsto:

• 130 ml vody

• 125 g změklého másla

• 150 g cukru

• rovnou lžičku soli

• 530 g hladké mouky

• 15 g rozšlehaného vejce (rozšleháme vejce, oddělíme 1-2 lžíce do těsta a zbytek necháme na potření vánočky před pečením)

• Rozinky

Postup

Suroviny na omladek dobře umícháme v misce a zakryté proti osýchání necháme hodinu kynout.

Nahřejeme troubu na 200 °C. Ke kvásku přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme asi 60-90 minut kynout. Vykynuté rozdělíme na dva díly = dvě vánočky, vejdou se vedle sebe na jeden plech. Každý kus těsta rozdělíme na 5 dílků a uválíme z nich stejně dlouhé prameny. Vánočky upleteme a necháme na plechu dobře nakynout. Potřeme vejcem a vložíme do trouby. Teplotu ihned snížíme na 170 °C a asi 30-35 minut pečeme.