Butter chicken

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou

• 400 ml krájených konzervovaných rajčat nebo pyré

• 3 střední cibule

• 200 ml smetany ke šlehání

• 4 lžíce plnotučného bílého jogurtu

• 2 lžíce másla

• 5 stroužků česneku

• lžíce strouhaného zázvoru

• šťáva z celého citronu

• 3 lžíce garam masala

• 1 lžička mletého koriandru

• 2 lžičky sladké papriky

• půl lžičky kurkumy

• rostlinný olej

Postup

Kuřecí maso nakrájejte na kostky. V míse smíchejte jogurt, zázvor, citronovou šťávu, polovinu množství prolisovaného česneku a polovinu množství garam masaly. V této směsi necháme maso marinovat.

Rozehřejte olej ve velkém hrnci, přidejte všechnu cibuli a pomalu restujte dozlatova. Přidejte česnek a restujte dokud nezkřehne. Vmíchejte všechno zbylé koření a restujte ještě minutu, dokud se nerozvoní. Pak přidejte rajčata a pár minut povařte. Sundejte z ohně, přidejte smetanu a směs pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladka.

Pak omáčku znovu dejte vařit, přidejte kuřecí maso s jogurtovou marinádou, směsi důkladně promíchejte a pomalu vařte. Jak bude kuře hotové, vmíchejte máslo a můžete servírovat, nejlépe s jasmínovou rýží nebo naanem.