Gulyás

Suroviny

• 600 g hovězího předního masa

• 400 g brambor

• 1 až 2 l vody

• 1 velká cibule

• 3 lžíce oleje

• Půl lžičky kmínu

• Stroužek česneku

• Sladká mletá paprika

• 1 mrkev

• 1 středně velký kořen petržele

• 2 čerstvé červené kapie

• 1 středně velké rajče

Postup

Maso nakrájíme na 2 cm kostky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, papriku na kroužky a rajče na čtvrtiny. Ve velkém hrnci osmahneme na oleji dozlatova cibuli. Přidáme rozdrcený česnek a za moment stáhneme z plamene. Přidáme mletou papriku, maso a osolíme. Dáme zpět na plamen. Přilejeme vodu, přikryjeme a necháme vařit. Chvílemi promícháme a v případě potřeby přiléváme vodu. Poté přidáme papriky, rajče, brambory a petržel. Zalijeme zbytkem vody a ještě 15-20 minut provaříme.