Řecké bifteki

Suroviny

• 120 g sýru feta

• 50 g červené cibule

• 2 lístky máty

• 5 lístků plocholisté petržele

• 2 lžíce lístků oregana

• 1 plátek toastového chleba bez kůrky

• 50 ml vody

• 2 kávové lžičky čerstvě mletého pepře

• 1 menší vejce

• 300 g tučného mletého hovězího masa

• olivový olej na smažení

• 1 lžička soli

• nastrouhaná kůra ze 4 citronu

Postup

Sýr rozkroj na 6 špalíčků o délce 5 cm. Troubu rozehřej na 190 °C. Cibuli očisti a najemno ji nakrájej. Bylinky (mátu, petržel a oregano) nasekej najemno. Toastový chléb vlož do misky a zalij ho vodou. Přidej bylinky, cibuli, pepř, sůl, citronovou kůru, vejce a maso a důkladně promíchej.

Směs rozděl na 6 částí. Z každé části vytvaruj oválnou placku, doprostřed polož špalíček sýra a maso zabal do oválné šišky. Smaž na pánvi na rozpáleném olivovém oleji ze všech stran dozlatova. Dopeč 5 minut v rozehřáté troubě. Podávejte s tzatziki.